La capital británica resonó el miércoles con los sabores y aromas de Marruecos, no en un simple evento gastronómico, sino en una elegante celebración de la profunda amistad entre el Reino Unido y el Reino de Marruecos. La velada, celebrada en la sede de la Cámara de Comercio Árabo-Británica, fue mucho más que una cena; fue un testimonio palpable de los lazos históricos y culturales que unen a ambas naciones.
El evento central fue la asamblea general anual de la British-Moroccan Society (BMS), una institución que, desde su fundación en los años 70, ha sido un puente fundamental en la promoción de la amistad marroquí-británica. Este año, la BMS no solo presentó su balance anual, incluyendo su destacable apoyo a las víctimas del terremoto de Al Haouz de 2023, sino que también ofreció un exquisito aperitivo cultural: el lanzamiento de «Unveiling the Flavours: My Secret to Moroccan Cuisine».
Este libro, obra del talentoso chef marroquí Ahmed Maaref, no es un simple recetario. Es un viaje sensorial a través de la historia, las tradiciones y la cultura marroquí, narrado a través de sus emblemáticos platos. Las imágenes deslumbrantes de paisajes marroquíes acompañan cada receta, elevando el libro a una obra de arte que celebra la rica gastronomía del Reino.
Maaref, en una emotiva presentación, enfatizó que la cocina marroquí es mucho más que ingredientes y recetas; es el espejo de la historia, la hospitalidad y la apertura cultural del país. Su libro, según el chef, es una contribución a la preservación de este valioso patrimonio culinario, un legado que debe protegerse para las futuras generaciones.
La opinión de Maaref fue corroborada por Steve Baker, exministro británico para Irlanda del Norte, quien en el prólogo del libro, elogia la colección de recetas clásicas e innovadoras, destacando el viaje culinario que ofrece, un viaje que ilumina la autenticidad de la cocina marroquí.
La cena, a la que asistieron destacadas figuras de las artes, la política y la acción social, no fue solo una muestra de la excepcional gastronomía marroquí, sino una poderosa afirmación de la estrecha amistad entre el Reino Unido y Marruecos. Una amistad que, a juzgar por el éxito de la BMS y la resonancia del libro de Maaref, está lejos de languidecer; más bien, se encuentra en plena ebullición, enriquecida por la cultura, la solidaridad y un futuro prometedor.
19/12/2024
